Boquerones al horno sobre cama de verduras
Una receta bien sencilla la que traigo hoy. Una base de sofrito de verduras cocinado a fuego lento y una vez que lo tengamos en la cazuela de barro, colocamos una capa de boquerones limpios y abiertos y damos un golpe en el horno para que se terminen de cocinar.
Una receta bien rica y jugosa. El sofrito le da al plato un sabor espectacular. Esta receta la podemos hacer con cualquier pescado que tengamos en casa, a poder ser, sin espinas para comer mucho mejor.
Y tú, ¿Te animas con estos boquerones al horno sobre cama de verduras? Pues toma nota que comenzamos.
Boquerones al horno sobre cama de verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de boquerones
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 vaso pequeño de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Picamos toda la verdura y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se vaya haciendo el sofrito. Fuego lento.
- Mientras se hace el sofrito de verduras, limpiamos los boquerones y reservamos.
- Cuando la verdura esté tierna, añadimos el vino y salpimentamos. Dejamos que el vino reduzca.
- Pasamos la verdura a una cazuela de barro y repartimos bien.
- Colocamos los boquerones encima de las verduras.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 10 a 20 minutos.
- Servimos.
- *Podemos hacer cazuelitas individuales.
