Guiso de patatas con lomo de cerdo a la salsa de soja
A fuego lento, en nuestra olla de hierro fundido, cocinamos platos tan sencillos y tradicionales como éste que os traigo en esta receta. Un estupendo guiso de patatas con carne que hemos hecho con salsa de soja en nuestra olla de hierro fundido. A fuego lento, sin prisas, sacando de cada ingrediente todo el aroma y sabor.
Podemos poner más o menos verduras, nosotros pusimos zanahorias solo pero podemos poner guisantes o judías verdes.
Sencillo y lleno de sabor. Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con lomo de cerdo que hemos cocinado en la olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 kg de patatas
- 500 gr de carne de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
- 1 chorro de salsa de soja
- Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y añadimos la cebolla en juliana y el pimiento picado.
- Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna, añadimos el lomo de cerdo en dados.
- Salteamos bien y cuando esté el lomo dorado, añadimos el vino.
- Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
- Cubrimos de agua y dejamos que se cocine, a fuego lento y la olla tapada, unos 30 minutos.
- Pelamos las patatas y las zanahorias. Troceamos.
- Agregamos a la olla.
- Removemos y dejamos tapada la olla, a fuego lento, durante 15 minutos.
- Agregamos la salsa de soja y damos un último hervor.
- Servimos.