Tartaletas de masa quebrada con ensalada de pollo y rulo de cabra
Para preparar estas tartaletas de masa quebrada con ensalada de pollo y rulo de cabra, bien podemos hacer las tartaletas con masa quebrada casera o lámina ya preparada, en casa, o podemos comprar las tartaletas ya hechas directamente.
Yo las hice caseras, preparé la masa en la Cuisine y luego las hornee, quedando unas tartaletas crujientes y muy sabrosas.
El relleno de lo más sencillo, unas lechugas variadas bien picadas, un poco de pechuga de pollo salteada previamente y muy desmenuzada, salsa de yogur y todo ello presentado con una rodaja de rulo de cabra encima.
Una manera muy sencilla, bonita y rica de presentar una ensalada de pollo.
Y tú, ¿Te animas con estas tartaletas de masa quebrada rellenas de ensalada de pollo y rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.
- Para la masa de las tartaletas: 175 gr de harina de repostería
- 65 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
- 35 gr de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de levadura química tipo royal
- Para el relleno: 1 pechuga grande de pollo
- Lechugas variadas
- Salsa de yogur
- Rulo de cabra
- Crema de balsámico de módena
- Para hacer la masa en la Cuisine solo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la Cuisine y seleccionar 30 segundos velocidad 10.
- Cuando termine será una masa llena de grumos que parece que no ha ligado. Volcamos en un bol y apretamos con las manos hasta tener una bola bien integrada. Liamos en papel films. Dejamos reposar en el frigorífico 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, estiramos bien la masa con el rodillo y forramos cuatro moldes individuales desmoldables.
- Llevamos al horno y horneamos a 180 grados unos 10 a 15 minutos. Sacamos cuando esté dorado.
- Picamos la lechuga y ponemos en un bol.
- Hacemos la pechuga de pollo con un poco de sal y pimienta y desmenuzamos bien. Agregamos a la lechuga.
- Añadimos salsa de yogur o mahonesa y mezclamos bien.
- Desmoldamos las tartaletas y repartimos la ensalada entre las cuatro tartaletas de masa quebrada.
- Cortamos el rulo de cabra en cuatro rodajas y colocamos una en casa tartaleta.
- Ponemos unos hilos de crema de balsámico de módena.
- Servimos.
