Garbanzos con judías verdes, receta Cookeo
Tras un parón con las legumbres por aquello del calor, ya va tocando el ir volviendo a las recetas de legumbres. Esta receta es muy sencilla, rápida porque la hemos cocinado en la Cookeo y muy sabrosa por el sofrito que le hemos añadido.
Unos garbanzos que quedan muy tiernos y unas judías verdes, en mi caso congeladas, que le dará un toque de suavidad al potaje.
Receta muy agradecida al paladar, y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.
Garbanzos con judías verdes, receta Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de garbanzos
- 150 gr de judías verdes
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharada de comino
- Sal
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos los garbanzos en un bol la noche anterior, cubierto con agua caliente.
- Al día siguiente, ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
- Agregamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo picado y hacemos el sofrito.
- Incorporamos la rebanada de pan cuando el sofrito esté listo y freímos el pan por ambas caras.
- Apagamos la función dorar.
- Ponemos sal, pimentón dulce y comino.
- Rehogamos con el calor de la Cookeo para que no se nos queme mucho el pimentón.
- Pasamos todo al vaso de la batidora.
- Ponemos un poco de agua y trituramos. Reservamos.
- En la Cookeo, sin necesidad de lavar, agregamos los garbanzos escurridos y las judías verdes.
- Pelamos la patata y troceamos. La añadimos.
- Cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos, cocción rápida si los garbanzos son pequeños o 30 minutos si los garbanzos son grandes.
- Abrimos la Cookeo y agregamos el triturado que tenemos en el vaso de la batidora.
- Ligamos bien y seleccionamos función dorar.
- Damos un hervor, rectificamos de sal.
- Servimos.
