Solomillo al horno con mojo canario
Este solomillo que os traigo hoy es muy sencillo de hacer y queda muy rico. El sabor que le da el mojo canario a la carne es espectacular pero podemos poner un sin fin de recetas. La que más nos guste o queramos.
Para servir, nada mejor para este plato que unas patatas, ya sean al bastón o en rodajas.
Solomillo de cerdo, cerdo blanco o ibérico aunque siempre con el cerdo ibérico nos va a quedar la carne mucho más jugosa y sabrosa.
Y tú, ¿Te animas con este solomillo con mojo canario que hemos hecho en el horno? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo al horno con mojo canario
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 solomillos de cerdo ibérico
- Lonchas de bacon
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- Patatas
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Salpimentamos los solomillos y los envolvemos en lonchas de bacon.
- Los colocamos en una bandeja de horno y añadimos un poco de tomillo por encima.
- Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá del grosor del solomillo.
- Pelamos las patatas, cortamos y ponemos sal.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Servimos los solomillos con las patatas.
- Hacemos un mojo canario, ya sea a mano, en Thermomix o podemos usar un mojo ya preparado.
- Decoramos el plato poniendo hilos de mojo canario por encima, la ayuda de un biberón es muy socorrida.
