Pollo al horno con amontillado
Un amonillado es un vino que parte de crianza biológica y tiene un posterior envejecimiento. Parte de un fino cuyo color ha evolucionado, pasando a un vino oscuro, color madera clara. El amontillado es un vino generoso que se elabora en el marco de Jerez y en el marco de Montilla-Moriles.
Es un vino para disfrutar bien frío pero es un perfecto aliado en cocina y cocinar con él es toda una maravilla.
Un simple pollo, en nuestro caso, unos muslos contramuslos troceados, un poco de sal, de pimienta molida y tomillo y bien regado con amontillado. No hace falta más. Tendremos un pollo sabroso y jugoso del que poder disfrutar.
Y tú, ¿Te animas con este Pollo al horno con amontillado? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo al horno con amontillado
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de muslos contramuslos
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- 1 vaso grande de amontillado
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos el pollo en una fuente apta para el horno. Salpimentamos y espolvoreamos con tomillo.
- Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos el vino amontillado regando bien todas las piezas de pollo.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 60 minutos o hasta que veamos el pollo bien horneado.
- Servimos con el jugo que se ha formado en el fondo de la bandeja.
- Podemos servir con patatas fritas al bastón o con arroz cocido.
