Mini hamburguesas de pollo
Esta receta tiene su trabajo pero bien merece la pena. Por un lado hacemos la masa del pan en la Masterchef Gourmet y por otro lado hacemos la carne de las hamburguesas de pollo en la Thermomix. Luego solo tenemos que montar las hamburguesas y comer.
Le hemos dado un tamaño mini pero podemos dar el tamaño normal de hamburguesas y tendremos el mismo resultado delicioso y sabroso.
El montaje de la haburguesa lleva hamburguesa, tomate, huevo de codorniz, queso y bacon a la plancha pero podemos poner más o menos ingredientes, ya dependerá de nuestros gusto.
Y tú, ¿Te animas con estas mini hamburguesas de pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Mini hamburguesas de pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Mastechef Gourmet, recetas en Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- Para el pan ; 500 gr de harina de fuerza
- 5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca de panadero
- 10 gr de sal
- 20 gr de azúcar
- 1 huevo M
- 125 gr de agua
- 150 gr de leche
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- Para la carne de las hamburguesas: 1 kg de pechuga de pollo picadas
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Lo primero es hacer el pan, para ello Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet o cualquier robot de cocina con gancho amasador el agua, leche y aceite. Añadimos la sal y el huevo.
- Seleccionamos velocidad media unos 4 minutos.
- Agregammos el resto de los ingredientes,la harina, azúcar y levadura.
- Seleccionamos velocidad baja, hasta que la masa esté bien amasada y lisa.
- Tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
- Sacamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos para quitar el aire y dividimos en porciones pequeñas si queremos mini hamburguesas o grande si queremos el tamaño normal.
- Con esta masa nos salen 6 panes de hamburguesa grandes o 8 panes de hamburguesa medianos.
- Hacemos bolas, aplastamos y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- Dejamos que leve, doblando su tamaño.
- Pulverizamos con agua y horneamos, a 180 grados, 15 minutos mas o menos.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Ahora toca la carne, Ponemos en el vaso de la Thermomix el huevo, la cebolla cortada en cuartos y los ajos pelados.
- Seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
- Añadimos la carne de pollo picada, salpimentamos y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
- Sacamos la masa y hacemos hamburguesas.
- Hacemos las hamburguesas en la plancha o en la sartén.
- Preparamos el resto de los ingredientes con las que vayamos a servir.
- ¡Listo!
