Vídeo-receta: pastel de berenjenas con mozzarella y tomate
Hoy os traigo una video receta de un pastel de berenjenas y tomate con queso mozzarella que está realmente rico. Un pastel que podemos hacer como os lo presento, añadiendo un poco de carne a la salsa de tomate, o solo con el tomate, quitando la carne. De ambas maneras os aseguro que es una verdadera delicia. Podemos usar la mozzarella como hice yo o podemos usar la mozzarella fresca cortada en rodajas, de ambas maneras queda el pastel delicioso.
Pastel de berenjenas sencillo, sin complicaciones, con ingredientes cotidianos. Un pastel que gustará a todos. Y tú, ¿Te animas con este pastel de berenjenas con mozzarella y tomate? Pues toma nota que comenzamos con la receta.
Pastel de berenjenas con mozzarella y tomate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 lata grande de tomate titurado
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Orégano
- 200 gr de carne picada de cerdo
- Lonchas de mozzarella
- Queso rallado
Instructions
- Cortamos la berenjena en rodajas y las sumergimos en agua un par de horas. Escurrimos, ponemos sal y dejamos escurrir bien.
- En una sartén ponemos un fondo de aceite junto con los ajos.
- Llevamos al fuego y agregamos la carne.
- Salteamos bien e incorporamos el tomate.
- Dejamos que el tomate sofría a fuego lento. Salpimentamos.
- Ponemos en la bandeja una capa de salsa de tomate.
- Ponemos una capa de berenjenas, otra de queso mozzarella y otra de carne.
- Seguimos con otra capa de berenjenas, otra de queso y otra de carne.
- Repetimos hasta que agotemos los ingredientes y terminamos con una capa de tomate.
- Espolvoreamos con orégano y cubrimos con una capa de queso rallado.
- Llevamos al horno, 160 grados unos 40 minutos y luego a 180 grados otros 10 minutos.
- Troceamos y servimos.
