Bolitas de hojaldre y nata, como aprovechar el hojaldre
La gran mayoría de las veces trabajamos con las planchas de hojaldre y listo, pero hay otras veces que trabajamos el hojaldre de tal manera que nos quedan algunos recortes y no sabemos que hacer con él.
Con un cortador redondo o de otra forma que tengamos, podemos sacar estas bolitas, más pequeñas o más grandes, eso te lo va a indicar las tiras de hojaldre que tengas de sobra, y montas un estupendo bocado dulce perfecto para acompañar al café o a un chocolate caliente.
Es tan sencillo y rápido de montar que vamos a tardar más tiempo en pensar si le metemos manos que lo que vamos a tardar en preparar estas bolitas de hojaldre rellenas de nata.
Yo he puesto en las cantidades 200 ml de nata pero si tenemos muchos recortes necesitaremos un poco más.
Y tú, ¿Te animas con estas bolitas de hojaldre rellenas de nata? Pues toma nota que comenzamos.
- Tiras o restos de hojaldre
- 200 ml de Nata de montar
- 75 gr de Azúcar glass
- 1 huevo para pintar
- Azúcar normal
- Cortamos con nuestro cortador elegido el hojaldre y lo disponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Pintamos con el huevo batido.
- Espolvoreamos con un poco de azúcar normal.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 10 a 20 minutos.
- Dejamos el hojaldre enfriar sobre rejilla y abrimos con cuidado con un cuchillo de sierra.
- Montamos la nata con el azúcar glass en nuestra Masterchef Gourmet o en cualquier robot de cocina que tengamos para montar la nata.
- Pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada.
- Rellenamos los pequeños hojaldritos.
- Servimos.
