Crema de brócolis y patatas en Thermomix
Hoy traemos una fantástica crema de brócolis y patatas. El poner un poco de jamón por encima es opcional, se lo podemos poner o no. Al gusto de cada uno. Hacer esta crema en la Thermomix es muy sencillo y el resultado es fantástico. El dejar la crema más o menos espesa depende también de los gustos de cada uno. Si quieres que tu crema quede un poco menos espesa, agrega 50 g de leche y 50 gr de agua de más de lo que te indico en la receta.
Sencilla, resultona, ideal para una cena de invierno donde queremos un plato calentito. Y tú, ¿te animas con esta crema de brócolis y patatas que hemos cocinado en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.
Crema de brócolis y patatas en Thermomix
Serves: 4-6
Ingredients
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 300 gr de ramilletes de brócoli
- 120 gr de patata
- 200 gr de nata para cocinar
- 400 gr de leche
- 300 gr de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Jamón en taquitos
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el puerro, el ajo, la cebolla y el aceite.
- Seleccionar 2 segundos, velocidad 5.
- Seleccionamos a continuación, cuando bajemos las verduras de las paredes, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Agregamos el brócolis troceado en ramilletes y la patata pelada y cortada en cuartos.
- Seleccionamos 5 minutos, 100ºC de temperatura, velocidad 1.
- Incorporamos la nata, la leche, 150 gr de agua. Salpimentamos.
- Seleccionamos 20 minutos, 90ºC de temperatura, velocidad 2.
- Añadimos los 150 gr de agua restantes, removemos con la espátula.
- Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Ahora comprobamos si necesita un poco más de agua/ leche, dependerá de la textura que nos guste.
- Rectificamos de sal.
- Servimos con un poco de taquitos de jamón por encima.
Deliciosa. La adapté al gusto de mis hijas. Menos nata (100); más agua (380); igual leche. No puse puerro.
Ole!!