Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos
Cuando tengo la oportunidad de comprar champiñones grandes, caen rellenos sí o sí. Que me gusta unos champiñones rellenos. Y es que podemos rellenarlos de multitud de ingredientes porque son muy agradecidos y casi todo le sienta bien.
Los champiñones de hoy vienen acompañados de una video receta muy interesante donde os enseño como pelar los champiñones y como prepararlos para que no se nos queden oscuros. ¿Veis en la foto lo blanquito que están mis champiñones? Pues así pueden quedar los tuyos con dos sencillos pasos, pelar y lavar.
Y tú, ¿Te animas con estos champiñones rellenos de espárragos verdes y huevos? Pues toma nota que comenzamos.
Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 8 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 8 espárragos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado
Instructions
- Picamos la cebolla, los espárragos y los troncos de los champiñones.
- Ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos.
- Salpimentamos y cuando esté el sofrito listo, ligamos con los huevos picados, previamente cocidos.
- Pelamos los champiñones tal y como te enseño en el vídeo y pasamos por limón y agua para que no se pongan oscuros.
- Llevamos al microondas 2 minutos.
- Secamos bien los champiñones y rellenamos.
- Cubrimos con una capa de queso.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso funda y dore.
- Servimos.
