Ensalada de garbanzos
Hoy os traigo una ensalada de garbanzos muy sencilla de preparar, a la que le añadimos una vinagreta que preparamos en la Thermomix. Si no tienes Thermomix, puedes preparar la vinagreta igualmente, solo tendrás que picar todo a mano muy pequeñito y listo. En esta ocasión la Thermomix lo que nos hará es ayudar y reducir el tiempo, solo eso.
Garbanzos, los mío secos, remojados toda una noche, y cocidos en la Cookeo con agua y sal unos 40 minutos. Si quieres usar garbanzos de bote, puedes hacerlo.
Los frutos secos y el huevo es opcional, si no se lo pones, con lo que queda de receta de ensalada de garbanzos, ya estarían deliciosos.
Y tú, ¿te animas con esta ensalada de garbanzos? Pus toma nota que comenzamos.
Ensalada de garbanzos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de garbanzos cocidos.
- 2 tomates
- 1 cebolleta fresca
- 1 diente de ajo.
- Media cucharadita de comino molido
- Pimienta moliida
- 50 gr de aceite oliva virgen extra
- Un poco de hojitas de perejil
- Sal
- 2 cucharaditas de vinagre
- 2 huevos
- Frutos secos variados
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el comino, pimienta molida, aceite, el perejil, sal y un par de cucharadas de vinagre.
- Seleccionamos 3 segundos, velocidad 5.
- Ponemos los garbanzos, de bote o previamente cocidos, en una ensaladera.
- Añadimos la vinagreta por encima.
- Troceamos los tomates y repartimos por la ensalada.
- Cocemos los huevos, pelamos y troceamos. Colocamos los huevos en la ensalada.
- Añadimos un poco de frutos secos.
- Servimos.
