Empanada de atún y huevos
Deliciosa empanada de atún y huevos que hemos preparado con láminas de hojaldre fresco. Si quieres usar láminas de empanada, te saldrá igual de rica y jugosa.
Una empanada a la que le hemos puesto una capa de queso rallado, pero que podemos otro tipo de queso, por ejemplo mozzarella o, directamente, no ponerlo. El queso le proporciona a la empanada jugosidad y, además, sirve como de ingrediente de unión para que la empanada no se nos desmonte cuando la comemos.
Sencilla y muy rica, y tú, ¿Te animas con esta empanada de atún y huevos? Pues toma nota que comenzamos.
Empanada de atún y huevos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 2 láminas de hojaldre
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 latas de atún
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Picamos la cebolla, pimiento y tomates y ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se haga el sofrito a fuego medio.
- Añadimos el atún bien escurrido y salpimentamos.
- Extendemos el sofrito, una vez que haya perdido el calor, sobre una de las láminas de hojaldre.
- Pelamos los huevos cocidos previamente, cortamos en rodajas y cubrimos el relleno con el huevo.
- Ponemos sobre los huevos una capa de queso rallado.
- Tapamos con la otra lámina de hojaldre y cerramos bien los bordes.
- Pintamos con huevo batido.
- Llevamos al horno, 160 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá de la potencia del horno.
- Servimos.
