Pan integral de pipas de girasol

Hoy traemos un pan delicioso. El toque que le dan a este pan las pipas de girasol es fantástico. Debemos usar pipas de girasol peladas y naturales, que no estén ni fritas ni tostadas. Las semillas de sésamo las podemos poner o no, esa parte la dejo a tu elección.

Un pan lleno de sabor que a todos les encantará. Un pan que se mantiene más tiempo tierno, con una corteza con cuerpo pero a su vez tierna y jugosa.

Y tú, ¿te animas con este pan integral con pipas de girasol? Pues toma nota que comenzamos.

Pan integral de pipas de girasol

 

Pan integral de pipas de girasol
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 340 gramos de harina de centeno integral
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 250 mililitros de cerveza
  • 60 gramos de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de levadura prensada
Instructions
  1. Ponemos en el robot de cocina con gancho amasador todos los ingredientes y amasamos 5 minutos a velocidad baja.
  2. Dejamos levar la masa 1 hora.
  3. Amasamos de nuevo y sacamos la masa a la mesa de trabajo con harina.
  4. Amasamos a manos unas cuantas de vueltas. Si se nos pega la masa a las manos, nos ponemos harina.
  5. Pasamos la masa, formada, al cestillo.
  6. Dejamos levar 1 hora.
  7. Precalentamos el horno con la piedra de hornear dentro.
  8. Pasamos la masa del pan a la piedra, damos el corte y pulverizamos con agua.
  9. Dejamos hornear, 180 grados, solo calor abajo, 30 minutos.
  10. Encendemos la parte de arriba y bajamos a 160 grados, horneando otros 20 minutos más o hasta que el pan esté dorado a nuestro gusto.
  11. Enfriamos sobre rejilla.

 

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