Pan integral de pipas de girasol
Hoy traemos un pan delicioso. El toque que le dan a este pan las pipas de girasol es fantástico. Debemos usar pipas de girasol peladas y naturales, que no estén ni fritas ni tostadas. Las semillas de sésamo las podemos poner o no, esa parte la dejo a tu elección.
Un pan lleno de sabor que a todos les encantará. Un pan que se mantiene más tiempo tierno, con una corteza con cuerpo pero a su vez tierna y jugosa.
Y tú, ¿te animas con este pan integral con pipas de girasol? Pues toma nota que comenzamos.
Pan integral de pipas de girasol
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 340 gramos de harina de centeno integral
- 150 gramos de harina de trigo
- 250 mililitros de cerveza
- 60 gramos de pipas de girasol
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 10 gr de sal
- 25 gr de levadura prensada
Instructions
- Ponemos en el robot de cocina con gancho amasador todos los ingredientes y amasamos 5 minutos a velocidad baja.
- Dejamos levar la masa 1 hora.
- Amasamos de nuevo y sacamos la masa a la mesa de trabajo con harina.
- Amasamos a manos unas cuantas de vueltas. Si se nos pega la masa a las manos, nos ponemos harina.
- Pasamos la masa, formada, al cestillo.
- Dejamos levar 1 hora.
- Precalentamos el horno con la piedra de hornear dentro.
- Pasamos la masa del pan a la piedra, damos el corte y pulverizamos con agua.
- Dejamos hornear, 180 grados, solo calor abajo, 30 minutos.
- Encendemos la parte de arriba y bajamos a 160 grados, horneando otros 20 minutos más o hasta que el pan esté dorado a nuestro gusto.
- Enfriamos sobre rejilla.
