Pimientos rojos rellenos de tortilla

Hoy traemos unos pimientos rellenos de tortilla. Hace ya tiempo os compartí esta otra receta de pimientos rellenos de pollo El procedimiento de elaboración es más o menos igual. Rellenar los pimientos y al horno hasta que se cuaje el relleno.

El pimiento rojo, con su toque de sabor dulce, es un pimiento que le va muy bien a la tortilla.. Os dejo la video receta, así podéis comprobar que no tiene mucho misterio la receta y que la podemos hacer sin problema ninguno.

Un pimiento para cada comensal o varios pimientos cortados en rodajas para compartir, como queramos y más nos guste.

Y tú, ¿te animas con estos pimientos rellenos de tortilla? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rojos rellenos de tortilla

 

 

 

Pimientos rojos rellenos de tortilla
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pimientos rojos pequeños
  • 4 patatas grandes
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas, o como más nos guste cortar para hacer tortilla.
  2. Ponemos sal y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Mientras se fríen, cortamos la parte de arriba de los pimientos y quitamos las semillas de dentro.
  4. Con la parte de arriba que hemos cortado, picamos la parte de pimiento que tengamos y lo ponemos con las patatas a freí.
  5. Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos bien y pasamos al huevo batido. Ponemos sal.
  6. Ligamos bien.
  7. Rellenamos los pimientos y los colocamos dentro de unos bols, de unos cuencos o lo que tengamos para que los pimientos se queden de pié.
  8. Llevamos al horno, 160 grados hasta que la tortilla esté cuajada, dependiendo del tamaño de cada pimiento, unos 40 a 60 años.
  9. Servimos

 

 

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