Albóndigas de merluza y gambas en Cuisine

Estas albóndigas son la manera más sencilla de comer pescado. Yo os traigo la receta de las albóndigas, que una vez fritas, ya las puedes servir como más te gusten. Solas, para comerlas con mahonesa, en salsa, con o sin verduras, o con tomate frito. Eso lo dejo ya a tu elección y gusto.

Las albóndigas de pescado son muy sencillas de hacer y el resultado es una masa tierna y jugosa. Una vez fritas, son una verdadera delicia.

La masa de las albóndigas la preparé en la Cuisine, pero si la quieres hacer en la Thermomix lo puedes hacer, aunque recuerda que las velocidades deben ser menores. Si yo digo que en la Cuisine es velocidad 6, en la Thermomix será la velocidad 2.

Y tú, ¿te animas con estas albóndigas de merluza y gambas en Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas de merluza y gambas en Cuisine

 

Albóndigas de merluza y gambas en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 350 gr de merluza
  • 200 gr de gambas
  • 300 gr de agua
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • Perejil fresco
  • Huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Cuisine con el accesorio picador los filetes de merluza sin piel ni espinas junto con las gambas peladas, la cebolla pelada y cortada en cuartos, el huevo, los dientes de ajos pelados y un poco de perejil fresco.
  2. Salpimentamos.
  3. Seleccionamos 20 segundos velocidad 12.
  4. Bajamos con la espátula hacia abajo y si vemos que no se ha picado todo bien, repetimos 10 segundos velocidad 12.
  5. Sacamos la masa y si la vemos muy húmeda, ponemos un poco de pan rallado y mezclamos.
  6. Hacemos las albóndigas y pasamos por huevo batido y pan rallado.
  7. Freímos.
  8. Servimos.

 

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