Tosta de espárragos verdes y queso azul
Estas tostas son muy sencillas de preparar y muy ricas a la hora de comer. Solo necesitamos unas rebanadas de pan que sean fuertes a la hora de poner ingredientes sobre ella. Un buen pan casero es ideal, si es un pan de pipas o de nueces, espectacular.
Una base de salsa de tomate frito, unos espárragos verdes previamente cocidos, un poco de cebolla caramelizada y lascas de queso azul para que gratine y cubra toda la tosta que preparamos.
Y tú, ¿Te animas con esta tosta de espárragos y queso azul? Pues toma nota que comenzamos.
Tosta de espárragos verdes y queso azul
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 8 rebanadas de pan
- 1 manojo de espárragos verdes finos
- 1 cuña de queso azul
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate casero
Instructions
- Ponemos en una sartén la cebolla cortada en fina juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos a fuego muy bajo para que la cebolla caramelice con sus propios jugos.
- Quitamos a los espárragos la parte más dura y ponemos a hervir con un poco de agua y sal hasta que estén tiernos, dependiendo del tamaño entre 5 a 15 minutos. Escurrimos bien.
- Repartimos las rebanadas de pan en una bandeja de horno.
- Cubrimos con una capa fina de salsa de tomate.
- Sobre el tomate ponemos la cebolla repartida entre todas las rebanadas.
- Sobre la cebolla ponemos los espárragos.
- Cubrimos todo con lascas finas de queso azul.
- Ponemos un poco de sal y de pimienta por encima, al gusto.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 10 minutos o hasta que veamos el queso bien fundido.
- Servimos de inmediato.
