Tosta de espárragos verdes y queso azul

Estas tostas son muy sencillas de preparar y muy ricas a la hora de comer. Solo necesitamos unas rebanadas de pan que sean fuertes a la hora de poner ingredientes sobre ella. Un buen pan casero es ideal, si es un pan de pipas o de nueces, espectacular.

Una base de salsa de tomate frito, unos espárragos verdes previamente cocidos, un poco de cebolla caramelizada y lascas de queso azul para que gratine y cubra toda la tosta que preparamos.

Y tú, ¿Te animas con esta tosta de espárragos y queso azul? Pues toma nota que comenzamos.

Tosta de espárragos verdes y queso azul

 

Tosta de espárragos verdes y queso azul
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 rebanadas de pan
  • 1 manojo de espárragos verdes finos
  • 1 cuña de queso azul
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate casero
Instructions
  1. Ponemos en una sartén la cebolla cortada en fina juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos a fuego muy bajo para que la cebolla caramelice con sus propios jugos.
  2. Quitamos a los espárragos la parte más dura y ponemos a hervir con un poco de agua y sal hasta que estén tiernos, dependiendo del tamaño entre 5 a 15 minutos. Escurrimos bien.
  3. Repartimos las rebanadas de pan en una bandeja de horno.
  4. Cubrimos con una capa fina de salsa de tomate.
  5. Sobre el tomate ponemos la cebolla repartida entre todas las rebanadas.
  6. Sobre la cebolla ponemos los espárragos.
  7. Cubrimos todo con lascas finas de queso azul.
  8. Ponemos un poco de sal y de pimienta por encima, al gusto.
  9. Llevamos al horno, 180 grados, unos 10 minutos o hasta que veamos el queso bien fundido.
  10. Servimos de inmediato.

 

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