Hígado de ternera con picadillo en Cookeo

Me encanta el hígado en picadillo, pero es cierto que cuando lo hacemos en la sartén para luego meterlo en el picadillo, queda seco. Con la Cookeo he solucionado ese problema y se queda el hígado bien cocinado pero jugoso. De manera muy sencilla y usando la cocción de alta presión.

Al picadillo le podemos poner los ingredientes que más nos guste. Yo puse tomates, cebolla nueva y pimiento verde. Un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre, y tendremos un picadillo de hígado de ternera espectacular.

Y tú, ¿Te animas con este Hígado de ternera con picadillo que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Hígado de ternera con picadillo en Cookeo

 

Hígado de ternera con picadillo en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 filetes de hígado de ternera grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 o 2 tomates
  • 1 pimiento verdes
  • 1 cebolleta nueva
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos los filetes de hígado de ternera salpimentados cuando el aceite esté caliente.
  3. Damos un vuelta y vuelta, lo justo para que cambien de color el hígado.
  4. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  5. Seleccionamos 3 minutos cocción rápida.
  6. Abrimos y sacamos el hígado.
  7. Picamos los filetes, el tomate, el pimiento y la cebolla.
  8. Ponemos todo en una fuente y agregamos sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  9. Ligamos todo y servimos.
  10. De un día para otro está más rico porque el hígado a absorbido mejor el aliño.

 

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