Pastel de pasta philo y calabacines

Pasteles salados como este que os traigo hoy son una cena perfecta y bastante rica. Unas láminas de pasta philo, tantas como queramos darle de grosor a nuestro pastel. En mi caso puse 4 láminas de pasta philo.

El relleno bien rico, un sofrito de cebolla y calabacines. Podríamos ponerlo en crudo, pero el tiempo de horneado que necesita la verdura, nos hornearía demasiado la pasta philo. Mejor hacer el sofrito para asegurarnos así que el calabacín pierde toda su agua.

Un poco de queso en dado, otro poco de queso rallado, un toque de bacon y unos huevos de codorniz. Una verdadera maravilla de pastel salado, os lo aseguro.

Y tú, ¿Te animas con este pastel de pasta philo y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de pasta philo y calabacines

 

Pastel de pasta philo y calabacines
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 láminas de pasta philo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 4 lonchas de bacon
  • Dados de queso
  • Queso rallado
  • 8 huevos de codorniz
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla en juliana y los calabacines en medias lunas.
  2. Hacemos el sofrito a fuego medio, salpimentamos.
  3. Agregamos el bacon en tiras y salteamos bien.
  4. Ponemos en un molde engrasado las láminas de pasta philo, una a una y con un poco de aceite de oliva virgen extra entre las láminas.
  5. Sobre las láminas de pasta philo que tenemos en el molde, volcamos el sofrito.
  6. Repartimos el sofrito y agregamos dados de queso, el que queramos, yo puse un cheddar.
  7. Cascamos los huevos de codorniz y cubrimos con una capa de queso rallado, de igual manera, el que más nos guste, yo puse emmental.
  8. Llevamos al horno, 170 grados, unos 20 minutos.
  9. Troceamos y servimos.

 

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