Lomo de cerdo con mahonesa de aguacate

Para los que son muy cómodos y no quieren entretenerse en hacer la mahonesa de aguacate, hay un truquillo que es el rallar o estrujar con un tenedor un aguacate maduro y pelado y cuando tengamos el aguacate hecho una especie de papilla, ligamos con mahonesa normal de bote. Para los que prefieren la mahonesa de aguacate totalmente casera, aquí os traigo hoy la receta de cómo se hace en la Cuisine. Si no tienes cuisine pero tienes Thermomix, sigue el enlace y te lleva a la manera de hacer esta mahonesa que está tan rica.

Mahonesa con cuerpo, suave y muy rica de sabor. Le va estupendamente a multitud de platos. En esta entrada acompaño la mahonesa con unos sencillos filetes de lomo de cerdo a la plancha y unas patatas fritas que preparamos en la Actifry.

Y tú, ¿te animas con este lomo de cerdo con mahonesa de aguacate que hemos preparado en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo con mahonesa de aguacate

 

Lomo de cerdo con mahonesa de aguacate
Author: 
Recipe type: Receta en la Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevo
  • 1 aguacate maduro pequeño
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 500 gr de aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 12 filetes de lomo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio cuchilla ultrablade.
  2. Añadimos los huevos, el aguacate pelado y muy picado y la mitad del aceite. Ponemos la sal.
  3. Seleccionamos velocidad 8, 3 minutos.
  4. Bajamos con la espátula, cambiamos a accesorio batidor.
  5. Seleccionamos velocidad 5, 3 minutos y vamos agregando el resto del aceite poco a poco.
  6. Abrimos y comprobamos que la mahonesa está ya bien montada.
  7. Agregamos ahora el vinagre y removemos con la espátula.
  8. Salpimentamos los filetes de lomo y hacemos en la plancha por ambas caras.
  9. Servimos los filetes con la mahonesa de aguacate.

 

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