Tortillitas con crema de galletas saladas

Hacía tiempo que no sacaba de su caja la crepera que tengo de 6 unidades, esa que es tan fácil de usar porque van saliendo de 6 en 6 los crepes o las tortitas que en ella hacemos y así nadie se queda sin comer su crepes o su tortita caliente. El tamaño es como el que veis en la foto, tamaño plato de taza de café más o menos.

Las tortitas de hoy son fantásticas porque llevan un toque de sabor en su masa de crema de galletas saladas, así como el relleno, que pusimos las tortitas de 2 en 2 como si de un bocadillo se tratara y de relleno, crema de galletas saladas, una autentica pasada.

Receta sencilla que, la masa la podéis hacer en Thermomix, en Cuisine o con la batidora de brazo. Las tortitas las podéis hacer en la crepera, ya sea de 6 como la mía o individual o bien la podéis hacer en una sartén al fuego.

Que no te limiten los aparatos de tu casa porque opciones hay muchas para hacer esta receta.

Y tú, ¿te animas con estas tortitas de crema de galleta saladas? Pues toma nota que comenzamos.

Tortillitas con crema de galletas saladas

 

Tortillitas con crema de galletas saladas
Author: 
Recipe type: Tortitas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche entera
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de crema de galletas saladas
  • Nata montada para decorar
  • Crema de galletas salada para rellenar
Instructions
  1. En Thermomix: Ponemos en el vaso de la Thermomix las yemas de los huevos con el azúcar y las dos cucharadas de crema de galletas saladas.
  2. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  3. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y la leche.
  4. Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
  5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y seleccionamos 6 segundos velocidad 6.
  6. Pasamos todo a un bol grande.
  7. Lavamos el vaso y secamos.
  8. Agregamos las claras de los huevos al vaso donde hemos puesto la mariposa.
  9. Seleccionamos 2 minutos, velocidad 3 y medio.
  10. Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  11. Lista nuestra masa para comenzar hacer tortitas,
  12. En Cuisine Ponemos en el vaso el accesorio de picar/amasar. Añadimos las yemas de los huevos con el azúcar y la crema de galletas saladas.
  13. Seleccionamos 10 segundos velocidad 10.
  14. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en dados junto con la leche.
  15. Seleccionamos 1 minuto, 10º, velocidad 6.
  16. Agregamos la harina tamizada con la levadura y seleccionamos 20 segundos velocidad 8. Comprobamos que está todo bien integrado y si no, repetimos.
  17. Pasamos todo a un bol grande.
  18. Lavamos el vaso y secamos.
  19. Colocamos el vaso con el accesorio de mezclar.
  20. Añadimos las claras de los huevos.
  21. Seleccionamos 2 minutos, velocidad 6.
  22. Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  23. Lista nuestra masa para comenzar hacer tortitas.
  24. Con Batidora de brazo: Ponemos todos los ingredientes ( menos las claras) en un bol grande y batimos con la batidora hasta que esté toda la masa bien integrada.
  25. Montamos las claras a punto de nieve y pasamos al bol.
  26. Integramos las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
  27. Lista nuestra masa.
  28. Ahora toca hacer las tortitas, en crepera o en sartén, vamos haciendo las tortitas con una porción de masa. Yo tengo un pequeño cazo para que todas las tortitas salgan con la misma cantidad de masa. Hacemos las tortitas por ambas caras.
  29. A medida que vayamos sacando tortitas, cuando aún están calientes, ponemos una fina capa de crema de galletas saladas y vamos uniendo de dos en dos, como si de un bocata se tratara.
  30. Servimos las tortitas rellenas de crema de galletas saladas con un poco de nata montada y caramelo o sirope de chocolate, lo que más nos guste.

 

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