Lomo en Cookeo con salsa de tomate
Hacer el lomo en la Cookeo, en un solo trozo, para después cortarlo en filetes es una de las maneras más sencillas y rápidas de preparar un rico plato de carne. Si encima al sofrito le ponemos unos buenos tomates que le dé color y sabor a la salsa, el plato se torna insuperable.
Recetas de las sencillas, receta de las que podemos hacer con antelación para luego solo calentar y servir.
Receta llena de sabor y de color. Y tú, ¿te animas con este lomo en Cookeo con salsa de tomate? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo en Cookeo con salsa de tomate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 trozo de lomo en una pieza
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajos
- 6 tomates rojos y maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla pelada y cortada en juliana gruesa.
- Pelamos los dientes de ajos y los añadimos también.
- Seleccionamos la función dorar y hacemos el sofrito.
- Cortamos los tomates en cuartos y los incorporamos.
- Dejamos que se siga sofriendo todo.
- Incorporamos el lomo en un solo trozo y salpimentamos.
- Doramos por todas sus caras.
- Añadimos el vino y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos. 30 minutos si el trozo es muy grande.
- Abrimos la Cookeo y sacamos el lomo.
- Pasamos todo lo demás al vaso de la batidora, trituramos y regresamos a la Cookeo. Con la función dorar, dejamos que reduzca la salsa.
- Cortamos el lomo en filetes y repartimos entre los platos.
- Rectificamos la salsa de sal y de pimienta molida.
- Añadimos la salsa a los filetes.
- Servimos.
