Gazpacho en Cuisine

En casa somos más de salmorejo que de gazpacho, de ahí  que, cuando hago gazpacho, lo suela servir como si de un salmorejo se tratara. De esa manera nos lo comemos mejor.

No es lo mismo un gazpacho que un salmorejo. Aunque ambos sean frío y ambos lleven tomates, son dos recetas totalmente diferente tanto en texturas como en sabores.

Hemos hecho el gazpacho en la Cuisine, pero lo podemos hacer de igual manera en la Thermomix, en la Batidora de vaso o con la batidora de mano.

Y tú, ¿Te animas con este gazpacho que hemos preparado en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Gazpacho en Cuisine

Gazpacho en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tomates rojos y maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 gr pepino
  • 100 gr pimiento rojo
  • 100 gr pimiento verde
  • 70 gr de pan
  • 2 cucharadas sopera de Vinagre de Jerez
  • 15 gr de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Agua
  • Para servir: jamón curado picado, huevo picado y picatostes de pan frito
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la picadora Ultrablade.
  2. Pelamos el ajo, la cebolla y el pepino.ç
  3. Troceamos.
  4. Cortamos en dados los pimientos, sin las semillas.
  5. Troceamos los tomates.
  6. Lo vamos echando todo en el vaso de la Cuisine a medida que vayamos troceando.
  7. Incorporamos el pan que debe de estar asentado del día anterior, el aceite, el vinagre de jerez y 60 gr de agua fría.
  8. Ponemos sal al gusto
  9. Seleccionamos 3 minutos, velocidad 12.
  10. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  11. Seleccionamos 30 segundos, velocidad 12.
  12. Servir frío. SI queremos tomarlo tal cual está muy rico, y si no, podemos añadir huevo picado, jamón curado picado y picatostes de pan frito.

 

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