Arroz con pechuga de pollo, espárragos y champiñones en olla GM
Sencillo y delicioso arroz el que traemos hoy con un sofrito lleno de sabor y de color junto con unos dados de pechuga de pollo. Este es unos de los arroces que mejor se comen en casa y eso que lleva bastantes verduras. Queda muy rico de sabor y es con el que menos protestan. A veces no entiendo a mis propios hijos. Verduras son verduras, pero dependiendo en qué plato vayan, protestan más o menos. El que protesten no significa que no se la coman, que al final terminan rebañando los platos.
Podemos poner más o menos ingredientes, como por ejemplo, yo puse un trozo de pimiento de cada color, verde, amarillo y rojo. Si no tenemos, podemos poner un solo pimiento.
Y tú, ¿te animas con este arroz con pechuga de pollo, espárragos y champiñones que hemos cocinado en la olla GM? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 pechuga grande
- 300 gr de arroz
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento amarillo
- 100 gr de espárragos verdes
- 8 champiñones
- Medio vaso de vino blanco o un vaso medidor
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Agregamos a la olla el aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos la función plancha/ freír.
- Incorporamos la cebolla picada y el ajo picado.
- Removemos.
- Agregamos a continuación los pimientos cortados en pequeños dados.
- Hacemos el sofrito y esté listo, agregamos la pechuga de pollo cortada en dados.
- Rehogamos todo.
- Cuando las pechugas hayan cambiado de color, salpimentamos y bañamos con el vino.
- Dejamos 3 minutos más para que el vino evapore su alcohol y cerramos la olla.
- Seleccionamos guiso, 140 grados, media presión, 15 minutos.
- Abrimos y agregamos los espárragos troceados junto con los champiñones laminados.
- Removemos.
- Añadimos el arroz y ponemos 4 medidas de agua del vaso medidor.
- Removemos de nuevo.
- Cerramos la olla y seleccionamos guiso, 130 grados, media presión, 8 minutos.
- Abrimos la olla, rectificamos de sal y de agua si fuera necesario.
- Servimos.
