Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro
Rodajas de merluza fresca que hemos cocinado en el horno con una deliciosa salsa a base de aceite, ajo, vinagre y pimentón. Recetas de las sencillas, de las rápidas y de las que dan muy buen resultado.
Cocinar la merluza en el horno es muy rápido porque la merluza cortada ya en rodajas no requiere de mucho tiempo de horneado. A la hora de servir, servimos con un arroz negro que cocimos con un refrito de ajos.
Y tú, ¿Te animas con esta Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro? Pues toma nota que comenzamos.
Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 merluza grande cortada en rodajas
- 6 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- 1 guindilla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta molida
- 250 gr de arroz negro
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajos
Instructions
- Primero preparamos la merluza, limpiamos y retiramos la cabeza. Cortamos en rodajas.
- Salpimentamos.
- Colocamos en una bandeja de horno.
- Reservamos.
- En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los dientes de ajos laminados junto con la guindilla.
- Cuando comiencen a coger color, retiramos del fuego, retiramos la guindilla y agregamos el pimentón. Removemos.
- Incorporamos un chorrito de vinagre. Solo lo justo para darle un toque de sabor.
- Llevamos al fuego de nuevo y cuando comience a hervir, retiramos.
- Bañamos las merluzas con esta mezcla.
- Llevamos al horno, 170 grados, unos 15 minutos más o menos. Dependerá de la potencia de nuestro horno. Cuando veamos la merluza cocinada, sacamos.
- Mientras se hace la merluza, cocemos el arroz, para ello ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los ajos laminados y cuando comience a coger color, agregamos el arroz y removemos rápido.
- Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se ponga tierno.
- Salpimentamos al gusto.
- Cuando el arroz esté listo, servimos el arroz junto con las merluzas.
