Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro

Rodajas de merluza fresca que hemos cocinado en el horno con una deliciosa salsa a base de aceite, ajo, vinagre y pimentón. Recetas de las sencillas, de las rápidas y de las que dan muy buen resultado.

Cocinar la merluza en el horno es muy rápido porque la merluza cortada ya en rodajas no requiere de mucho tiempo de horneado. A la hora de servir, servimos con un arroz negro que cocimos con un refrito de ajos.

Y tú, ¿Te animas con esta Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro? Pues toma nota que comenzamos.

Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro

 

Merluza al pimentón y vinagre con arroz negro
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 merluza grande cortada en rodajas
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 250 gr de arroz negro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajos
Instructions
  1. Primero preparamos la merluza, limpiamos y retiramos la cabeza. Cortamos en rodajas.
  2. Salpimentamos.
  3. Colocamos en una bandeja de horno.
  4. Reservamos.
  5. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos los dientes de ajos laminados junto con la guindilla.
  7. Cuando comiencen a coger color, retiramos del fuego, retiramos la guindilla y agregamos el pimentón. Removemos.
  8. Incorporamos un chorrito de vinagre. Solo lo justo para darle un toque de sabor.
  9. Llevamos al fuego de nuevo y cuando comience a hervir, retiramos.
  10. Bañamos las merluzas con esta mezcla.
  11. Llevamos al horno, 170 grados, unos 15 minutos más o menos. Dependerá de la potencia de nuestro horno. Cuando veamos la merluza cocinada, sacamos.
  12. Mientras se hace la merluza, cocemos el arroz, para ello ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  13. Añadimos los ajos laminados y cuando comience a coger color, agregamos el arroz y removemos rápido.
  14. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se ponga tierno.
  15. Salpimentamos al gusto.
  16. Cuando el arroz esté listo, servimos el arroz junto con las merluzas.

 

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