Mini pizza de patata y huevo

Hoy os traigo una receta para sorprender. Os lo aseguro. Queda tremendamente rica y muy bonita a la vista. Una base de masa de pizza con forma cuadrada. En los bordes pondremos unas patatas cortadas al bastón grueso y en el centro, queso, bacon y huevo. Una verdadera delicia.

A las patatas les dimos un golpe de cocción en la Airfryer, pero si no la tienes, puedes usar cualquier freidora de aire caliente que tenga, o el horno, o el microondas, o la fríes en aceite. La idea es que las patatas tengan  ya un golpe de cocción para que no se nos queden crudas.

Y tú, ¿Te animas con estas mini pizza de patatas y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Mini pizza de patata y huevos

 

Mini pizza de patata y huevo
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de trigo
  • 200 gr de agua
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de levadura
  • 8 huevos
  • 2 patatas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Bacon
  • Queso rallado
Instructions
  1. Lo primero que haremos es preparar las patatas. Pelamos las patatas y las cortamos a bastón largo y grueso.
  2. Ponemos sal, un poco de aceite y mezclamos.
  3. Las colocamos en la cubeta de la Airfryer y seleccionamos 30 minutos.
  4. Reservamos.
  5. Seguimos con la masa de la pizza, para ello ponemos en la Masterchef Gourmet o en el robot de cocina con gancho amasador, la harina, agua, aceite, sal y levadura.
  6. Amasamos a baja velocidad al menos 5 minutos.
  7. Hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos.
  8. Dividimos la bola de masa en 8 partes iguales.
  9. Extendemos las masas de manera que nos quede un cuadrado gordito.
  10. Ponemos una pequeña capa de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
  11. Colocamos las patatas por el filo de la masa de pizza. Presionamos un poco para que se queden bien fijada en la masa.
  12. Llevamos al horno precalentado previamente, 180 grados, 15 minutos.
  13. Sacamos las porciones de mini pizza y añadimos una capa de bacon picado y sobre el bacon cascamos un huevo en cada mini pizza.
  14. Cubrimos de queso rallado por la parte de la clara, dejando la yema a la vista.
  15. Regresamos al horno, 180 grados, otros 10 a 20 minutos, dependerá de la potencia de nuestro horno.
  16. Sacamos cuando veamos el huevo cuajado.
  17. Servimos.

 

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