Guiso de patatas con carne, brócolis, zanahorias y coliflores
El otro día, por las history de Instagram, donde os recuerdo que me encontraréis por @losblogsdemaria, os retransmití casi en directo este guiso espectacular que hicimos en la Cocotte. Un guiso muy sencillo y muy rico. Una manera estupenda de comer verduras, sobre todo aquellas verduras que menos gracias nos hacen como pueden ser las coliflores y los brócolis.
Yo cociné esta receta en la Cocotte pero podemos cocinar en la olla que más nos guste, solo habrá que ajustas los tiempos en función a la olla. Por ejemplo, si lo cocinamos en la Cookeo, siempre tendremos que poner menos tiempo.
Y tú ¿Te animas con este guiso de de patatas con carne, brócolis, zanahorias y coliflores? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de patatas con carne, brócolis, zanahorias y coliflores
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de carne de guiso
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- ½ coliflor en ramilletes
- ½ brócolis en ramilletes
- 2 zanahorias
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino de guiso
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- En la Cocotte ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y los ajos, todo muy picado.
- Cuando tengamos el sofrito hecho a fuego lento, agregamos la carne y saltamos.
- Salpimentamos y vamos rehogando hasta que cambien de color.
- Añadimos el vino y dejamos que arranque a hervir.
- Cubrimos de agua o de caldo de verduras.
- Dejamos cocinar, con la Cocotte tapada, unos 30 minutos a fuego lento.
- Abrimos e incorporamos las patatas peladas y troceadas, la coliflor en ramilletes, el brócolis en ramilletes y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
- Removemos para que se mezcle todo.
- Rectificamos de sal y de caldo.
- Tapamos de nuevo y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas, sobre unos 20 a 30 minutos.
- Controlaremos el caldo para que no se nos quede muy seco el guiso.
- Servimos.
