Tarta de manzana con masa quebrada

Sencilla tarta de manzana. Base de masa quebrada, crema pastelera y lascas de manzanas. Así de sencilla. La masa quebrada la podemos hacer de manera casera o comprar la que ya viene hecha. Si la quieres hacer casera, aquí tienes la receta de masa quebrada en Thermomix. También te dejo la receta de la masa quebrada en Cuisine y la receta de la masa quebrada en MasterChef Gourmet o robot de cocina. Sinceramente, la masa quebrada es tan sencilla de hacer que merece mucho la pena hacerla de manera casera.

Una vez que tengamos la base lista, el relleno es una crema pastelera, la que queramos o más nos guste. Yo usé en esta ocasión una crema de yema  que le dio a la tarta un sabor espectacular.

Y tú, ¿te animas con esta tarta de manzana y masa quebrada? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de manzana con masa quebrada

 

Tarta de manzana con masa quebrada
Author: 
Recipe type: Tartas, recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 base de masa quebrada (la receta la tenéis en los enlaces al inicio de la entrada).
  • Para la crema de yemas: 250 gramos de azúcar
  • Medio vaso de agua
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 2 cucharadas sopera de leche
  • 4 huevos
Instructions
  1. Forramos un molde con la masa quebrada, pinchamos bien con un tenedor y llevamos al horno, a 180 grados durante 15 minutos.
  2. Sacamos y reservamos.
  3. Hacemos la crema de yema. Para ello ponemos el azúcar con el agua y el limón al fuego hasta que el azúcar se derrita.
  4. En un bol aparte ligamos la maicena con la leche.
  5. Batimos los huevos y en una cazuela ponemos maicena con la leche y los huevos batidos.
  6. A continuación agregamos el almíbar sin dejar de remover.
  7. Llevamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese la crema.
  8. Volcamos la crema en la base de masa quebrada y repartimos bien.
  9. Pelamos las manzanas y cortamos en lascas finas.
  10. Repartimos las lascas de manzana por toda la base de la tarta.
  11. Llevamos al horno, a 160 grados durante 20 minutos.
  12. Comprobamos que las manzanas están tiernas.
  13. Sacamos la tarta y pintamos con brillo.
  14. Dejamos enfriar.
  15. Servimos.

 

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