Tarta número con crema de mascarpone y hojaldre
Tenía muchas ganas de hacer este tipo de tarta, una tarta de número y aproveché el cumpleaños de mi sobrino Dario para hacerla y desquitarme. La hice con láminas de hojaldre, pero se puede hacer con planchas de bizcochos o láminas de galletas. Ya tú eliges la que mejor te venga.
El relleno es una deliciosa crema de mascarpone, fresca y bien rica. La decoración es puro chocolate. Galletas de chocolate, palitos de chocolate y nueces cubiertas de chocolate. En el centro del hueco del nueve puse monedas de chocolate para que los más pequeños disfrutaran. La decoración puede ser como más te guste.
Una tarta que gustó mucho y que resultó muy sencilla de hacer.
Y tú, ¿Te animas con esta tarta de número con hojaldre y crema de mascarpone? Pues toma nota que comenzamos.
- 2 láminas de hojaldre
- 500 ml de nata de montar 35.1 % de materia grasa
- 250 gr de mascarpone
- 70 gr de azúcar glass
- Chocolates varios para la decoración
- Lo primero es tener la plantilla preparada con el número que queremos sacar.
- Recortamos el número dos veces, una en cada lámina de hojaldre.
- Picamos con un tenedor y llevamos al horno, previamente precalentado, 170 grados, unos 15 minutos. Dependerá de la potencia del horno.
- Dejamos enfriar.
- Para preparar la crema, ponemos en el robot de cocina con varilla eléctrica, el azúcar, la nata y el queso mascarpone.
- Montamos, de velocidad baja a velocidad máxima, poco a poco hasta tener la crema bien montada. Cuidado con no pasarnos de batido que se nos corta la nata.
- Pasamos la crema mascarpone a una manga pastelera con boquilla rizada.
- Colocamos la primera plancha de hojaldre y cubrimos con la crema.
- Colocamos la segunda lámina de hojaldre y volvemos a cubrir con la crema, en el vídeo se ve perfectamente.
- Ya solo nos queda decorar como más nos guste.
- Llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
