Arroz con pimientos y huevo
Hoy traemos un delicioso plato de arroz con huevo. ¿Te suena? Claro que te suena, es una versión del arroz a la cubana pero con pimientos rojos. Para hacer este plato hay que usar pimientos rojos pequeños que tengan la piel fina para que se asen pronto en el horno sin que nos reseque mucho el arroz.
A la hora de comer, el toque que le da el pimiento rojo asado, tanto al arroz como al huevo, es realmente delicioso. Una receta sencilla, rica, sabrosa y rápida de preparar.
Y tú, ¿te animas con este plato de arroz con pimientos y huevo? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con pimientos y huevo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de arroz
- 4 pimientos rojos
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de tomate
Instructions
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite con los ajos laminados.
- Cuando comiencen a tomar color, agregamos el arroz y cubrimos de agua.
- Salpimentamos y dejamos que se ponga tierno, el tiempo dependerá del fabricante.
- Reservamos el arroz bien seco.
- Cortamos la parte de arriba de cada pimiento y sacamos una rodaja a cada uno.
- Rellenamos los pimientos con el arroz.
- Llevamos al horno, 150 grados, unos 30 minutos más o menos. El pimiento se tiene que poner tierno.
- En una sartén con aceite, ponemos el aro de pimiento y freímos.
- Cascamos un huevo dentro del aro del pimiento y freímos el huevo.
- Escurrimos bien y repetimos hasta tener los cuatro listos.
- Servimos un pimiento con arroz junto con un huevo y cubrimos el arroz con un poco de salsa de tomate.
