Pierna de cerdo en salsa, Receta Cookeo
La pierna de cerdo es una pieza de carne seca, sin apenas grasas y que a la hora de cocinar en un solo trozo, nos dará una carne muy rica que, servida con su salsa, es toda una delicia.
La salsa la podemos hacer solo con aceite y un sofrito de cebolla y ajo, o podemos poner las verduras que queramos o tengamos puesto que, una vez triturada, nos dará una salsa muy rica de sabor.
Receta muy sencilla que hemos hecho en la Cookeo de manera rápida, pero que podemos cocinar en olla rápida, en olla normal o en Cocotte.
Y tú, ¿Te animas con esta pierna de cerdo en salsa? Pues toma nota que comenzamos.
Pierna de cerdo en salsa, Receta Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 trozo de pierna de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 2 tomates rojos y maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vasito de vino
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla, ajos y tomate, en trozos.
- Seleccionamos la función dorar y hacemos el sofrito.
- Ponemos el trozo de pierna.
- Doramos por todas sus caras, salpimentamos y ponemos el vino.
- Damos un hervor y si es necesario, ponemos un poco de agua.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 30 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal si es necesario, sacamos la carne y pasamos la verdura al vaso de la batidora.
- Trituramos bien y ya tenemos la salsa.
- La carne la cortamos en rodajas.
- Servimos la carne con la salsa.
