Ternera con calabacín, zanahorias y champiñones

Me gusta cocinar la ternera en la Cookeo. Os lo he dicho muchas veces y no me cansaré de decirlo. Deja la ternera muy tierna, un verdadero placer a la hora de comer.

La receta de ternera de hoy es bien sencilla. Un sofrito de cebolla y puerro al que agregamos champiñones, calabacín y zanahorias. El resultado es un guiso de carne de ternera de lo más sabroso que podemos servir con arroz cocido o con patatas fritas, como más nos guste.

Y tú, ¿te animas con esta ternera con champiñones, calabacín y zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.

Ternera con calabacines, zanahorias y champiñones

 

Ternera con calabacines, zanahorias y champiñones
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de ternera de guiso
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 bandeja de champiñones pequeña
  • 1 calabacín grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino pequeño
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el puerro y lo ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos la función dorar y dejamos que se ponga tierno.
  3. Incorporamos la ternera troceada y rehogamos.
  4. Salpimentamos y ponemos el vino.
  5. Dejamos unos minutos que hierva y apagamos la función dorar.
  6. Ponemos un poco de agua, sólo un poco.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos.
  8. Cuando finalice el programa, abrimos y añadimos los champiñones, las zanahorias y el calabacín troceado como más nos guste.
  9. Cerramos de nuevo la Cooke y seleccionamos 7 minutos.
  10. Abrimos y si tiene mucho caldo, dejamos reducir con la función dorar.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos.

 

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