Ternera con calabacín, zanahorias y champiñones
Me gusta cocinar la ternera en la Cookeo. Os lo he dicho muchas veces y no me cansaré de decirlo. Deja la ternera muy tierna, un verdadero placer a la hora de comer.
La receta de ternera de hoy es bien sencilla. Un sofrito de cebolla y puerro al que agregamos champiñones, calabacín y zanahorias. El resultado es un guiso de carne de ternera de lo más sabroso que podemos servir con arroz cocido o con patatas fritas, como más nos guste.
Y tú, ¿te animas con esta ternera con champiñones, calabacín y zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.
Ternera con calabacines, zanahorias y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de ternera de guiso
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 bandeja de champiñones pequeña
- 1 calabacín grande
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino pequeño
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Picamos la cebolla y el puerro y lo ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos la función dorar y dejamos que se ponga tierno.
- Incorporamos la ternera troceada y rehogamos.
- Salpimentamos y ponemos el vino.
- Dejamos unos minutos que hierva y apagamos la función dorar.
- Ponemos un poco de agua, sólo un poco.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos y añadimos los champiñones, las zanahorias y el calabacín troceado como más nos guste.
- Cerramos de nuevo la Cooke y seleccionamos 7 minutos.
- Abrimos y si tiene mucho caldo, dejamos reducir con la función dorar.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
