Arroz con pollo al curry

Este arroz gusta mucho en casa. El toque que le da el curry al pollo, luego se lo pasa al arroz y el resultado es una verdadera pasada. Un arroz sencillo que, si bien yo sólo lo hago con un sofrito de ajo, le podemos poner si queremos un poco de cebolla o de puerro.

En cuanto al pollo, podemos usar, como yo hice, pechuga de pollo, o bien podemos usar pollo troceado bien pequeñito. El pollo troceado nos quedará más sabroso y los huesos del pollo le darán al arroz un toque más rico. Las pechugas quedan un poco más secas, pero igualmente muy ricas.

y tú, ¿te animas con este arroz con pollo al curry que hemos cocinado en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

 

Arroz con pollo al curry

 

Arroz con pollo al curry
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 8 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • Curry
Instructions
  1. Agregamos a nuestra Cocotte un fondo de aceite y añadimos los ajos, pelados y picados.
  2. Dejamos a fuego lento a que se sofría un poco el ajo, sin que coja color.
  3. Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados.
  4. Removemos y tapamos.
  5. Dejamos 5 minutos. Siempre a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
  6. Salpimentamos, añadimos el azafrán y el curry al gusto.
  7. Removemos y agregamos el arroz.
  8. Cubrimos de agua o caldo de verduras o pollo.
  9. Tapamos y dejamos que el arroz se vaya cocinando.
  10. Removemos de vez en cuando.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos.

 

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