Guiso de ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias

Esta ternera con esta combinación de verduras quedó fantástica. A la hora de servirla, lo hicimos con unas patatas fritas que hicimos en la Actifry, pero podemos servirla con arroz cocido, incluso con pasta cocida.

La ternera con las verduras la cocinamos en la Cookeo de manera rápida y sencilla, consiguiendo un resultado espectacular en cuanto a sabor. Se textura super tierna, como todas las carnes que cocino en la Cookeo.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer la misma receta en la olla que tengas en casa. Sólo tienes que calcular el tiempo de cocción para que la ternera quede bien tierna.

Y tú, ¿te animas con esta ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias

 

Guiso de ternera con espárragos blancos, alcachofas, judías verdes y zanahorias
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera en dados para guisar
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 4 alcachofas
  • 1 bote de espárragos blancos gordotes
  • 150 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos la función dorar en la Cookeo y añadimos un fundo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Salteamos la carne de ternera y salpimentamos.
  3. Picamos la cebolla y los ajos, los agregamos a la carne y removemos hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añadimos el vino y dejamos que arranque a hervir.
  5. Ponemos un poco de agua, no mucha.
  6. Apagamos la función dorar y seleccionamos, con la Cookeo cerrada, Cocción rápida, 20 minutos.
  7. Abrimos y añadimos las alcachofas peladas y cortadas en cuartos. La zanahoria cortada en rodajas, Las judías verdes troceadas.
  8. Removemos bien y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  10. Abrimos y añadimos los espárragos bien escurridos y troceados.
  11. Damos un hervor.
  12. Rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
  13. Servimos.

 

 

 

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