Pollo con pisto en Cookeo
No hay pollo más sencillo y rico. Ahora en verano me apetecen mucho los platos con verduras, sobre todo con las verduras de nuestro propio huerto. Tomates, cebollas, pimientos, calabacines y berenjenas. También pusimos un poco de puerro al sofrito. Una especie de pisto que quedó de maravilla cocinado con este pollo troceado en nuestra Cookeo.
Si no tienes Cookeo, lo puedes hacer de igual manera en la cazuela, a fuego medio-bajo y dejando el tiempo necesario para que el pollo quede bien cocinado por dentro.
Y tú, ¿Te animas con este pollo con pisto que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo con pisto en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- 1 puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos pelados y el puerro picado.
- Incorporamos el pollo troceado.
- Seleccionamos función dorar.
- Rehogamos bien hasta que cambie de color.
- Salpimentamos.
- Añadimos el vino, damos un hervor y ponemos medio vaso de agua pequeño.
- Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida 10 minutos.
- Abrimos y añadimos la cebolla, pimientos, berenjena y calabacín, todo troceado en dados pequeños.
- Seleccionamos función dorar.
- Rehogamos bien durante 5 minutos.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos cocción rápida 5 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal y servimos.
