Quiche de puerro, jamón cocido y queso

Esta quiche quedó espectacular, con un relleno lleno de sabor y muy jugoso. Sofrito de puerro, solo la parte blanca y muy tiernecito. Añadimos unos dados de jamón cocido y  unos dados de rulo de cabra. Para finalizar, un poco de queso rallado por encima, en esta ocasión puse gouda rallado.

La masa podemos usar la masa de empanada, la masa quebrada o incluso masa de hojaldre, la que tengamos o más nos guste. Yo puse una masa quebrada ya refrigerada y comprada tal cual, pero la podemos hacer de manera casera.

Y tú, ¿Te animas con esta quiche de puerros, jamón cocido y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Quiche de puerro, jamón cocido y queso

 

Quiche de puerro, jamón cocido y queso
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de masa quebrada refrigerada
  • 2 puerros grandes
  • 3 huevos L
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 gr de jamón cocido en taquitos
  • 1 rulo de cabra pequeño
Instructions
  1. Forramos un molde desmoldable con la masa quebrada.
  2. Llevamos al horno, 170 grados, unos 10 minutos.
  3. Sacamos y reservamos.
  4. En una sartén ponemos los puerros, solo la parte blanca, muy picados junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  5. Cuando el puerro esté tierno, agregamos los taquitos de jamón cocido y salteamos.
  6. Salpimentamos y reservamos.
  7. En un bol batimos los huevos y agregamos la nata. Ligamos.
  8. Le añadimos el sofrito de puerro y jamón cocido. Mezclamos.
  9. Picamos el rulo de cabra y lo incorporamos al relleno. Mezclamos y rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Volcamos sobre la masa quebrada.
  11. Llevamos al horno, 180 grados, 10 minutos.
  12. Sacamos, cubrimos de queso rallado y regresamos al horno otros 5 minutos más.
  13. Comprobamos que la quiche está bien cuajada.
  14. Desmoldamos y servimos.

 

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