Guiso de ternera en tomate con patatas y huevo
Para hacer este plato usé varios pequeños electrodomésticos. Para hacer la Salsa de tomate usé la Thermomix, para hacer las patatas fritas, usé la Actifry y para hacer la carne de ternera, usé la Cookeo. Para finalizar, rematé todo al fuego aunque lo podríamos terminar también en el horno.
Suena muy complicado, pero para nada porque cada cosa se va haciendo simultáneamente y por lo tanto, en poco tiempo, tenemos este grandioso plato lleno de sabor.
La carne de ternera, si así lo preferimos, la podemos cambiar por cerdo incluso por pechuga de pollo cortada en dados. Como más te guste.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de ternera en tomate con patatas y huevo? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de ternera en tomate con patatas y huevo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Actifry, recetas con Thermomix, Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- Para la salsa de tomate, 1 cebolla, 4 dientes de ajos, 1 pimiento verde, 1 trozo de calabacín, 1 kg de tomates rojos y maduros.
- Para la carne de ternera: 2 dientes de ajos, 500 gr de carne de ternera, 1 vaso de vino tinto
- Para las patatas: 1 kg de patatas
- Para completar la receta: Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 4 huevos
Instructions
- Lo primero que poner el tomate para que se haga la salsa de tomate. Para ello ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y los ajos pelados.
- Seleccionamos 7 segundos velocidad 5.
- Agregamos el aceite ( 50 gramos) y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos los tomates en cuartos, junto con un poco de azúcar, de sal y de pimienta molida.
- Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y quitamos el cubilete para que evapore, pero ponemos el cestillo para que no salpique fuera.
- Una vez finalizado, si nos gusta la salsa con la textura mas fina, seleccionamos unos segundos y velocidad alta, entre 7 y 10 para que la salsa quede mas fina.
- Paralelamente, en la Actifry ponemos las patatas peladas y cortadas al bastón con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal. Seleccionamos 30 minutos.
- En la Cookeo, con la función dorar, ponemos la carne de ternera junto con un poco de aceite y los ajos pelados y enteros.
- Rehogamos y agregamos el vino.
- Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos cocción rápida.
- Cuando tengamos todo hecho, en una cazuela grande mezclamos la carne junto a su jugo con la salsa de tomate.
- Damos un hervor y añadimos las patatas fritas.
- Mezclamos y damos un hervor.
- Cascamos los huevos, bajamos el fuego y dejamos que cuajen.
- Servimos.
