Obleas de empanadillas con atún y huevos fritos
En casa, los paquetes de obleas frescas para hacer empanadillas nunca faltan. Y es que hacer empanadillas es muy sencillo y hay multitud de rellenos para disfrutar una y mil veces de este delicioso aperitivo.
En esta receta vamos a usar las obleas como base y no las vamos a cerrar, las vamos a dejar abiertas. Sobre ellas vamos a poner el clásico relleno de atún y vamos a terminar el aperitivo con unos huevos fritos. Los míos eran de gallinas y pequeños aunque también podemos poner los huevos de codorniz.
Y tú, ¿Te animas con estas obleas de empanadillas con atún y huevos fritos? Pues toma nota que comenzamos.
Obleas de empanadillas con atún y huevos fritos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 obleas de empanadillas
- 4 huevos
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rojos grandes maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 lata de atún
Instructions
- Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Comenzamos hacer el sofrito mientras rallamos los tomates.
- Añadimos los tomates al sofrito y seguimos a fuego lento hasta que el sofrito esté listo.
- Escurrimos el atún y lo ponemos en el sofrito.
- Salpimentamos y ligamos.
- Reservamos.
- Freímos los huevos y reservamos.
- Ponemos las cuatro obleas en la bandeja del horno y horneamos a 170 grados, unos minutos, lo justo para que se doren.
- Separamos las obleas del papel y las ponemos en una bandeja.
- Repartimos el sofrito de atún entre las obleas.
- Sobre cada sofrito de atún ponemos un huevo frito.
- Servimos.
