Obleas de empanadillas con atún y mozzarella

Deliciosas y sencillas obleas que montamos con atún y mozzarella, un aperitivo rico y perfecto. Podemos servir las obleas cerradas, a modo de empanadillas o las podemos hacer abiertas, como hice yo en esta ocasión.

El sofrito es el mismo que hicimos para las obleas con huevo frito, solo que terminamos con una rodaja de mozzarella fresca y espolvoreado con orégano. Una verdadera delicia.

Y tú, ¿Te animas con estas obleas de empanadillas con atún y mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Obleas de empanadillas con atún y mozzarella

 

Obleas de empanadillas con atún y mozzarella
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 obleas de empanadillas
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos verdes
  • 2 tomates rojos
  • 2 latas de atún
  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
Instructions
  1. Picamos la cebolla, pimientos y tomates y lo ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que estén las verduras tiernas.
  3. Salpimentamos y agregamos el atún bien escurrido.
  4. Ligamos y reservamos.
  5. Repartimos las obleas en la bandeja del horno y horneamos unos 10 minutos a 170 grados.
  6. Retiramos del papel que traen y dejamos de nuevo en la bandeja del horno.
  7. Repartimos el sofrito entre las obleas.
  8. Cortamos las bolas de mozzarella en rodajas y colocamos cada rodaja de mozzarella en cada oblea rellena.
  9. Espolvoreamos con orégano y regresamos al horno, unos minutos, hasta que la mozzarella se funda.
  10. Servimos de inmediato.

 

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