Rollitos de pasta philo rellenos de pimientos verdes y pechuga de pollo

Ayer en Instagram os mostré la foto de estos rollitos para que viérais el espectacular corte que tenía. Una verdadera maravilla y ya os adelanté que hoy os traería la receta. Aquí la tenéis, fiel a la cita y vais a ver lo sencillo que es hacer estos rollitos de pasta philo.

Por un lado hacemos el sofrito, cebolla y pimientos verdes, no necesitamos más. Por otro lado  salteamos las pechuga de pollo, cortadas en tiras gruesas y aderezadas con comino, pimentón y ajo en polvo. Por último, montar los rollitos, sin que se nos olvide un poco de queso por dentro.

A la  hora de servir, un buen arroz tres delicia y listo. A disfrutar del almuerzo.

Y tú, ¿Te animas con estos Rollitos de pasta philo rellenos de pimientos verdes y pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

 Rollitos de pasta philo rellenos de pimientos verdes y pechuga de pollo

 

Rollitos de pasta philo rellenos de pimientos verdes y pechuga de pollo
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 láminas de pasta philo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 8 pimientos verdes o 1 pimiento verde grande tipo asar
  • 4 lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
Instructions
  1. Lo primero es hacer el sofrito, para ello cortamos los pimientos y la cebolla en tiras y lo ponemos todo en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Salpimentamos y hacemos el sofrito a fuego lento.
  3. Una vez que tengamos las verduras tiernas, reservamos.
  4. Cortamos la pechuga en tiras gruesas.
  5. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, agregamos el pimentón, comino y ajo en polvo. Agregamos las pechugas en tiras y salteamos bien.
  6. Salpimentamos y doramos las pechugas por todas sus caras.
  7. Reservamos.
  8. Extendemos las láminas de pasta philo y ponemos en una punta una cama de sofrito de cebolla y pimientos, encima colocamos el pollo, luego el queso rallado y enrollamos como si fuera un rollito de primavera. Cuando tengamos los rollitos bien liados, pasamos a una bandeja apta para el horno.
  9. Pintamos los rollitos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  10. Llevamos al horno, 20 minutos, 180 grados.
  11. Comprobamos que están dorados al gusto y servimos.

 

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