Crema fría de zanahorias

La crema fría de zanahorias es de esas cremas que en casa se sitúan junto al salmorejo y el gazpacho y son ideales para el verano, sobre todo para por las noches aunque de vez en cuando la tomamos por  el medio día también. Si la crema la vamos a servir por la noche, la suelo servir con jamón cocido y queso picado para hacer la crema más ligera. Si la voy a servir por el medio día, la acompaño de jamón curado y huevo cocido, pero en el fondo, cada uno que sirva esta crema fría de zanahorias con los ingredientes que más les guste.

Una crema de zanahorias muy refrescante, ideal para los meses de veranos aunque podemos hacerla en cualquier época del año por la sencillez de sus ingredientes.

Y tú, ¿Te animas con esta crema fría de zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.

Crema fría de zanahorias

 

Crema fría de zanahorias
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de puerro
  • 100 gr de cebolla
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 300 gr de zanahorias
  • 300 gr de caldo de verduras
  • 30 gr de nata de cocinar
  • Sal y pimienta
  • Para servir, jamón y queso o jamón y huevos
Instructions
  1. Añadimos al vaso de la Thermomix el puerro y la cebolla, ambos troceados.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos los trozos hacia abajo con una lengüeta y añadimos el aceite.
  4. Seleccionamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Pelamos y troceamos las zanahorias.
  6. Las agregamos al vaso de la Thermomix.
  7. Salpimentamos y seleccionamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  8. Incorporamos el caldo y seleccionamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  9. Cuando finalice, seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 8-10.
  10. Agregamos la nata y seleccionamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
  11. Rectificamos de sal y dejamos enfriar la crema en el frigorífico hasta el momento de servir.
  12. Repartimos entre 4 cuencos y los servimos con los ingredientes que hayamos elegido.

 

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