Champiñones rellenos de atún
Normalmente, los champiñones rellenos los hago para servirlos en caliente, pero esta vez es un aperitivo para servir en frío. El relleno es de lo más sencillo, atún con mayonesa. Así de sencillo y de rápido.
Para que los champiñones estén tiernos, hay que darles un golpe de calor, bien en el horno, bien en el microondas, o como yo hice, en la Airfryer. Sólo a los champiñones, sin poner aún el relleno, lo justo para que se queden tiernos.
Para que los champiñones no se pongan negros, hay que pelarlos. Para pelar un champiñón, sólo tenemos que retirar el tallo y luego ir tirando de la piel, desde el centro del sombrero por dentro hasta el centro del champiñón por fuera. La piel sale perfectamente usando solamente nuestros dedos.
Si los champiñones son muy pequeños, apenas tendrán piel para pelar, pero siempre para hacer champiñones rellenos recomendamos los más grandes.
Y tú, ¿te animas con estos champiñones rellenos de atún? Pues toma nota que comenzamos.
- 8 champiñones grandes
- 1 lata de atún
- Mayonesa
- Retiramos los troncos a los champiñones y reservamos para otra receta.
- Pelamos los champiñones y colocamos en la cestilla de la Airfryer, boca abajo.
- Seleccionamos 160 grados, 10 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- En un bol mezclamos el atún bien escurrido con un poco de mayonesa, la justa para que el atún quede jugoso y compacto.
- Rellenamos los champiñones con la mezcla de atún y mayonesa.
- Servimos.
