Fajitas vegetarianas

Las fajitas en casa se hacen con pechuga de pollo, pero en esta ocasión, las hicimos en versión vegetariana para aquellas personas que no quieran o no puedan comer carne. La verdad es que no tenía muy claro como quedaría la combinación, pero os aseguro que quedó muy rica.

En cuanto a las verduras, utilicé cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo y champiñones. En vez de la clásica pechuga de pollo, un trozo de tofu troceado.

Todo ello salteado y condimentado con el sazonador de fajitas. Esta combinación con el sabor del sazonador, quedó riquísima.

Y tú, ¿te animas con estas fajitas vegetarianas? Pues toma nota que comenzamos.

Fajitas vegetarianas

 

Fajitas vegetarianas
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 tortas de trigo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 trozo de tofu
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sazonador de fajitas
Instructions
  1. Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
  2. Ponemos en una sartén grande y agregamos aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito y cuando la verdura esté a nuestro gusto de tierna, en casa gusta que aún esté crujiente, agregamos el tofu troceado y el sazonador. De sazonador ponemos la cantidad que queramos, a mi no me gusta poner el sobre entero porque queda muy fuerte de sabor.
  4. Salteamos para que todo coja el sabor del sazonador.
  5. Repartimos el relleno entre las tortas de trigo.
  6. Ponemos un poco de queso rallado por encima y cerramos las tortas.
  7. Llevamos al horno y gratinamos unos minutos para que el queso se funda.
  8. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: