Quiche de calabacín, queso y nueces

Hoy traemos una receta de tarta salada, muy similar a la que hicimos el otro día, la quiche de jamón cocido y queso que tanto gustó. Receta de las sencillas y de las que quedan bien ricas en la mesa, por ejemplo, para una cena entre amigos.

Una base, que bien puede ser casera o comprada ya lista para extender sobre el molde. A mí me gustan las bases de masa quebrada para este tipo de tartas saladas, pero sinceramente, las hago con lo que tenga en el frigorífico, ya sean unas cuantas láminas de pasta filo puestas una sobre otra, una lámina de hojaldre, de masa brisa, etc.

El relleno de lo más rico: queso, mucho queso, el que queramos o tengamos, calabacín y nueces peladas. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

Y tú, ¿te animas con este quiche de calabacín, queso y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Quiche de calabacines, queso y nueces

 

Quiche de calabacines, queso y nueces
Serves: 4
 
Ingredients
  • Una lámina de pasta quebrada
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 100 gr de queso de cabra
  • 75 gr de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos la masa en un molde redondo , extendemos, picamos con un tenedor y horneamos a 170 grados unos 10 minutos.
  2. Reservamos.
  3. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Picamos la cebolla y el calabacín.
  5. Agregamos a la sartén y hacemos un sofrito, pero que no se nos quede la verdura demasiado blanda.
  6. Salpimentamos.
  7. Escurrimos bien del jugo que hay soltado al sofreír.
  8. En un bol batimos los huevos y agregamos la nata. Ligamos.
  9. Picamos el queso de cabra y lo mezclamos bien con el huevo y la nata.
  10. Añadimos el sofrito y mezclamos de nuevo.
  11. Dejamos unas nueces para decorar y el resto las picamos.
  12. Agregamos al bol y mezclamos bien todo. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  13. Pasamos al molde y cubrimos de queso rallado.
  14. Colocamos unas nueces por encima de decoración.
  15. Llevamos al horno, 160 grados, 30 minutos.
  16. Comprobamos que está cuajado y damos un poco más de temperatura para dorar el queso un poco. Dejamos unos minutos más.
  17. Desmoldamos y servimos.
  18. Dependiendo del molde, necesitarás más o menos tiempo para que cuaje la tarta salada.

 

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