Costillas con judías verdes y champiñones

Hoy traemos unas sencillas costillas carnosas de cerdo que cocinamos en la Cookeo con judías verdes y champiñones. Unas costillas que quedaron muy tiernas y muy sabrosas.

Las podemos cocinar y servir tal cual o podemos terminar de cocinar las costillas con unas patatasarroz. Al final de la receta te indicaré cómo terminar ambas recetas. Os recomiendo las tres opciones, maravillosas todas.

Y tú, ¿te animas con estas costillas con judías verdes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas con judías verdes y champiñones

 

Costillas con judías verdes y champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 700 gr de costillas de cerdo, las mías eran carnosas
  • 1 cebolla
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 bandeja de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar.
  3. Añadimos las costillas troceadas y rehogamos bien hasta que estén las costillas doradas por todas sus caras.
  4. Añadimos la cebolla picada y rehogamos bien.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, salpimentamos y agregamos el vino.
  6. Damos un hervor de un par de minutos y añadimos un poco de agua.
  7. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  8. Seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  9. Abrimos y añadimos los champiñones laminados junto con las judías verdes troceadas.
  10. Removemos bien y cerramos la Cookeo.
  11. Seleccionamos cocción rápida 5 minutos.
  12. Abrimos, rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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