Mermelada de fresas y melocotón en la Cuisine

Tenía en casa unos cuantos melocotones ya muy maduros. Este año el melocotonero ha dado menos melocotones, pero son mucho más gordos y sabrosos. Por otro lado, tenía ya varios tuppers de fresas congelados. Ya os he contado en otras ocasiones que en casa tengo varias macetas de fresas, pequeñas fresas llamadas ‘cuatro estaciones’ y que me dan producción durante todo el año. Yo las voy congelando y cuando tengo muchas, hago salsas o mermeladas.

Hoy la mermelada está bien rica. Una mermelada con el mismo peso de melocotones que de fresas. Dependiendo de lo dulce que sean los melocotones, pondremos la mitad del peso de azúcar o un poco más. Mis melocotones son muy dulces, por lo que puse sólo la mitad del peso del azúcar.

Y tú, ¿te animas a preparar esta mermelada de fresas y melocotones en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Mermelada de fresas y melocotón en Cuisine

 

Mermelada de fresas y melocotón en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de melocotones
  • 300 gr de fresas
  • 300 gr de azúcar
  • Unas gotitas de limón
Instructions
  1. Pelamos los melocotones.
  2. Troceamos los melocotones y ligamos con las fresas. Mis fresas son muy pequeñas por lo que no hay que trocearlas.
  3. Añadimos unas gotas de limón y el azúcar.
  4. Mezclamos y tapamos con papel film.
  5. Dejamos en el frigorífico toda la noche.
  6. En el vaso de la Cuisine con la cuchilla ultrablade, pasamos todos los melocotones con las fresas y el jugo que se ha formado. Rebañamos bien el bol donde ha estado toda la noche.
  7. Ahora podemos hacer la mermelada de dos maneras. 1- seleccionar el programa de mermelada (desert) y dejar tal y como está. Cuando finalice, si queremos la mermelada más espesa, repetimos el mismo programa. La segunda manera es seleccionando directamente velocidad 4, 90 grados de temperatura, 40 minutos.
  8. Cuando finalice, seleccionamos velocidad 12, 10 segundos.
  9. Pasamos la mermelada a botes y cerramos.
  10. Lista nuestra mermelada

 

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