Pechuga de pollo rellena de mozzarella y cubierta de bacon

Con cada pechuga que preparemos de esta manera, tendremos para que coman dos personas. Una pechuga a la que le damos unos cortes a modo de libro donde intercalamos rodajas de mozzarella. Una vez que tengamos la pechuga bien rellena y apretada, envolvemos con lonchas de bacon.

Ya solo nos queda llevarla al horno, primero a unos 160 grados para que se cocine bien por dentro, ya luego subimos la temperatura del horno para dorar el bacon por fuera.

Y tú, ¿Te animas con esta pechuga de pollo rellena de mozzarella y cubierta de bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo rellena de mozzarella y cubierta de bacon

 

Pechuga de pollo rellena de mozzarella y cubierta de bacon
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • 1 paquete de lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
Instructions
  1. Cortamos cada pechuga de pollo con cortes por arriba, sin llegar a atravesar la pechuga de pollo, de manera que quede como un libro.
  2. Cortamos la mozzarella en finas rodajas.
  3. Salpimentamos la pechuga de pollo y espolvoreamos con tomillo.
  4. Vamos intercalando la mozzarella en los cortes que le hemos dado a la pechuga de pollo.
  5. Presionamos bien para que la pechuga quede bien formada.
  6. Envolvemos con tiras de bacon.
  7. Llevamos a la bandeja del horno, ponemos unos hilos de aceite por encima.
  8. Horneamos a 160 grados unos 30 minutos.
  9. Subimos a 180 grados y dejamos unos 15 minutos más.
  10. Servimos.

 

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