Champiñones rellenos de queso gorgonzola y nueces
Sencilla receta la que traemos hoy. Unos champiñones perfectos para un aperitivo para servir caliente. Perfectos para los amantes al queso azul, al gorgonzola. Una maravilla para el paladar.
Sencillos de preparar y rápidos. Lo podemos tener todo preparado hasta el relleno, a la espera de dar un golpe de microondas y servir. Así de rápido y de sencillo. Están bien ricos si se sirven calentitos.
Ya compartimos una receta similar pero esta de hoy es mucho más completa y terminaremos en el microondas.
Los champiñones podemos usar los grandes, si son para servirlos en mesa porque se comerán con cuchillo y tenedor, o podemos recurrir a los más pequeñitos, para comerlos de un bocado, en unos aperitivos más informales o de pié.
Y tú, ¿Te animas con estos Champiñones rellenos de queso gorgonzola y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
- 500 gr de champiñones
- ½ calabacín
- 1 punta de puerro
- 1 cebolla pequeña
- 50 gr de gorgonzola
- 100 gr de leche evaporada
- 30 gr de nueces
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Retiramos a los champiñones el tallo y pelamos.
- Picamos finamente los tallos de los champiñones, el calabacín, puerro y cebolla.
- Ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Hacemos el sofrito lentamente.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el queso troceado junto con la leche evaporada.
- A fuego lento dejamos que derrita y lige todo por completo.
- Agregamos las nueces y cuando esté todo espeso, retiramos del fuego.
- Salpimentamos.
- Rellenamos los champiñones con esta mezcla.
- Llevamos al microondas en un recipiente apto para el microondas.
- Seleccionamos 1 minutos máxima potencia.
- Servimos.
