Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones
Los guisos de patata con carne me recuerdan a la cocina de mi madre. En casa de mis padres siempre éramos muchos para comer y los guisos de cuchara nunca faltaban. Mi madre para contentar a unos y otros, unas veces los hacía con más verduras y otras veces con menos verduras. A mi me gustan que lleven verduras. Que junto a la carne y las patatas, nos encontremos las zanahorias, los guisantes, los champiñones y tantas verduras como hayamos podido echar, que eso siempre va a depender de las que tengamos en casa porque si algo admite este guiso son verduras.
En Cookeo, de manera rápida. En dos partes, una primera parte con el sofrito y cocinamos la carne y una segunda parte donde ponemos las patatas y el resto de las verduras y terminamos de cocinar. Si no tienes Cookeo, lo puedes hacer en la Olla rápida siguiendo los mismo pasos o en la olla tradicional, a fuego lento.
Y tú, ¿Te animas con este Recetas con Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
- 300 gr de carne de cerdo
- 500 gr de patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rojos
- 2 zanahorias
- 120 gr de guisantes
- 10 champiñones
- 1 vasito de vino
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos función dorar.
- Añadimos la cebolla, pimiento y tomates, picados.
- Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne troceada y libre de grasas.
- Rehogamos bien y cuando la carne haya cambiado de color, incorporamos el vino.
- Damos un hervor y cubrimos de agua.
- Salpimentamos.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
- Abrimos y añadimos las patatas peladas y troceadas junto con las zanahorias peladas y troceadas.
- Cortamos las champiñones en cuartos y agregamos.
- Incorporamos los guisantes, los míos eran congelados.
- Removemos y cerramos la Cookeo. Seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
- Abrimos, rectificamos de sal.
- Servimos.