Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones

Los guisos de patata con carne me recuerdan a la cocina de mi madre. En casa de mis padres siempre éramos muchos para comer y los guisos de cuchara nunca faltaban. Mi madre para contentar a unos y otros, unas veces los hacía con más verduras y otras veces con menos verduras. A mi me gustan que lleven verduras. Que junto a la carne y las patatas, nos encontremos las zanahorias, los guisantes, los champiñones y tantas verduras como hayamos podido echar, que eso siempre va a depender de las que tengamos en casa porque si algo admite este guiso son verduras.

En Cookeo, de manera rápida. En dos partes, una primera parte con el sofrito y cocinamos la carne y una segunda parte donde ponemos las patatas y el resto de las verduras y terminamos de cocinar. Si no tienes Cookeo, lo puedes hacer en la Olla rápida siguiendo los mismo pasos o en la olla tradicional, a fuego lento.

Y tú, ¿Te animas con este Recetas con Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones

 

Guiso patatas con carne, zanahorias, guisantes y champiñones
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de carne de cerdo
  • 500 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de guisantes
  • 10 champiñones
  • 1 vasito de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla, pimiento y tomates, picados.
  3. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne troceada y libre de grasas.
  4. Rehogamos bien y cuando la carne haya cambiado de color, incorporamos el vino.
  5. Damos un hervor y cubrimos de agua.
  6. Salpimentamos.
  7. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  8. Abrimos y añadimos las patatas peladas y troceadas junto con las zanahorias peladas y troceadas.
  9. Cortamos las champiñones en cuartos y agregamos.
  10. Incorporamos los guisantes, los míos eran congelados.
  11. Removemos y cerramos la Cookeo. Seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
  12. Abrimos, rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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