Tortitas americanas con crema de lotus y nata
Hoy traemos unas tortitas americanas esponjosas, gorditas y muy ricas. La masa la hemos hecho en la Thermomix y luego hemos hecho las tortitas en la crepera que tiene 6 cavidades pequeñas. Si no la tienes, puedes usar una crepera normal o una sartén.
A la hora de servir las tortitas, por cada plato pondremos dos tortitas y entre ellas,a modo de bocadillo, ponemos una capa de crema de lotus. Cerramos las tortitas, un poco de nata montada por encima y espolvoreamos con almendra crocante.
Una merienda de lo más rica. Y tú, ¿Te animas con estas tortitas americanas con crema de lotus y nata? Pues toma nota que comenzamos.
Tortitas americanas con crema de lotus y nata
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix, receta con crepera
Serves: 4
Ingredients
- 2 huevos L
- 50 gr de mantequilla sin sal
- 250 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar blanco
- 200 gr de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- Crema de lotus
- Nata montada
- Almendras crocantes
Instructions
- Añadimos al vaso de la Thermomix las yemas de los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla.
- Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
- Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados.
- Añadimos la leche.
- Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al vaso.
- Seleccionamos 6 segundos velocidad 6.
- Pasamos la mezcla a un bol grande.
- Lavamos bien el vaso y secamos bien.
- Ponemos la mariposa al vaso y agregamos las claras de los huevos.
- Seleccionamos 2 minutos, velocidad 4.
- Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- Lista nuestra masa para comenzar hacer tortitas, bien en la crepera o bien en la sartén.
- Solo tenemos que poner pequeñas cantidades de masa y hacer por ambas caras.
- Cuando tengamos las tortitas hechas, vamos colocando en un plato, ponemos una capa de crema de lotus y tapamos con otra tortita.
- Ponemos encima de las dos tortitas rellenas de la crema de lotus un poco de nata montada y espolvoreamos con almendras crocantis.
- Servimos.
